Doña Mari – 250 g

Mari decide en silencio quién se queda a almorzar, qué vecino necesita ayuda esta semana y por qué Anselmo no debió comprar esa máquina nueva.

No levanta la voz. No le hace falta.

Su café es de tueste medio, con notas florales. Suave, dulce sin empalagar, sin aristas. Es el que todos toman sin pensarlo y el que nadie sabe explicar por qué echa de menos cuando se acaba.

Funciona en cualquier método, que es parte de la gracia: en filtro se abre, en italiana no se rompe.

Si es tu primer café de especialidad, este es el que recomendamos.

A quién no le sirve. Si buscas carácter fuerte o algo que te sorprenda en la primera taza, Mari es demasiado educada. Mira a Anselmo o a Antonia.

Compramos el café directo a caficultores del Huila. Sin intermediarios: hablamos con ellos, acordamos el precio y traemos el lote.

Cada nombre de este catálogo es un perfil de taza, no una finca. El perfil se mantiene siempre igual; el caficultor que lo surte cambia con la cosecha. Arriba en esta misma página siempre vas a ver quién cultivó el café que te llevas.

El café del Huila tiene Denominación de Origen protegida desde 2013. Pitalito, de donde viene buena parte de lo que compramos, es el municipio con más área sembrada de café de Colombia.

Tostamos en lotes pequeños y la fecha de tueste va impresa en la bolsa. Eliges la molienda al añadir a la cesta: grano entero, filtro, italiana o espresso. Si dudas, el grano entero aguanta más tiempo fresco.