Cafeteras Chemex para café de especialidad
La cafetera Chemex es uno de los métodos más apreciados por quienes disfrutan del café de especialidad. Su diseño de vidrio elegante y su filtro especial permiten obtener una taza limpia, aromática y sin residuos.
¿Por qué elegir una Cafetera Chemex?
La cafetera Chemex combina diseño elegante de vidrio con un filtro especial que produce un café limpio, sin sedimentos y con sabores más definidos. Su método de goteo manual permite un control total sobre la preparación, ideal para los amantes del café de especialidad.
Diseñada en 1941 por el químico alemán Peter Schlumbohm, es reconocida como un ícono del diseño y está expuesta en el Museo de Arte Moderno de Nueva York (MoMA). Elegir una Chemex es optar por calidad, estilo y una experiencia sensorial única.
Consejos de uso y preparación del Café con la Chemex
Preparar café con Chemex no es complicado, pero sí requiere atención a los detalles. Aquí van algunos consejos prácticos para lograr una taza excepcional:
Calienta el agua, pero no la hiervas
La temperatura ideal está entre 90 y 96 °C. Si no tienes termómetro, deja que el agua repose unos 30 segundos después de hervir.
Usa una jarra de cuello de ganso
Este tipo de jarra permite un vertido lento, controlado y circular, que es clave para una extracción pareja del café. Es el complemento ideal para la Chemex.
Elige la molienda adecuada
La molienda debe ser media-gruesa, similar a la sal marina. Muy fina puede obstruir el filtro y muy gruesa puede dejar el café aguado.
Respeta el tiempo de extracción
El tiempo ideal para preparar una Chemex está entre 3 y 4 minutos. Empieza vertiendo un poco de agua para humedecer el café (blooming) y luego continúa de forma constante.
Vertido preciso
Sabor limpio
Experiencia sensorial
FAQ's
Preguntas frecuentes sobre la Cafetera Chemex
¿Cuál es la diferencia entre la Chemex y otros métodos de filtrado?
La Chemex utiliza un filtro de papel más grueso que retiene aceites y sedimentos, lo que da como resultado un café más limpio, claro y con sabores más definidos. Además, su diseño permite una extracción uniforme y controlada.
¿Necesito filtros especiales?
Sí. Los filtros originales Chemex tienen un grosor y forma específica que optimiza la preparación. Aunque hay filtros genéricos compatibles, los oficiales ofrecen mejores resultados en claridad y sabor.
¿Cuál es la mejor forma de limpiar mi Chemex?
Después de cada uso, enjuaga la Chemex con agua caliente. Si tiene cuello de madera, retíralo antes de lavarla a mano con jabón suave. Los modelos con mango de vidrio son más fáciles de limpiar y pueden ir en lavavajillas (aunque se recomienda el lavado manual para prolongar su vida útil).
¿Cuántas tazas puedo preparar a la vez?
Depende del modelo. La Chemex se ofrece generalmente en versiones de 3, 6, 8 o 10 tazas. Ten en cuenta que cada “taza Chemex” equivale a unos 150 ml aprox.
¿Es frágil el material?
La Chemex está hecha de vidrio borosilicato, resistente al calor y a cambios de temperatura, pero sigue siendo un material delicado. Se recomienda manipularla con cuidado, especialmente al lavarla o transportarla.
